地域活性化を目指す若者たちが企画！故郷の味を届ける「いいちゃ富山」が地元フェスに出店
2025年9月23日（火・祝）HYPERMIX門前仲町にて開催された地元フェスに「いいちゃ富山」というフードブース名で出店をしました。
飯田の出身地である「富山と東京を繋ぐ」をコンセプトにしたフードブースで、2024年の12月に地域創生プロジェクトの一環で富山を訪れたことをきっかけに、「もっと多くの人に富山の魅力を食を通じて知ってもらいたい。」という思いから出店が決定。
今回は、富山のご当地グルメ「ブラックラーメン」をモチーフにした「ブラックラーメン風まぜそば」を販売しました。
ブラックラーメンとは、70年以上地元に愛される見た目が真っ黒でインパクトのあるラーメンです。今回はそのブラックラーメンを、マンダリンオリエンタルホテルの元料理人が監修し、他にも3人の料理人がグラム単位で何度も試行錯誤を行い、本場さながらの黒胡椒の香りと醤油の味わいを楽しめるまぜそばスタイルで提供しました。器の底には醤油、砂糖、みりんなどの調味料を配合した特製のタレが入っており、喉越し良くツルツルとした麺が絡み合うパンチのある味わいとなっています。
当日はイベントに訪れたお客様からも大盛況で、多くの方々に「富山」の魅力を届けられたと感じております。
